冬至话食补——中医强调：气血阴阳，对症下“药”，养好“黄金期”，来年春天不生病！冬至，又称“冬节”、“贺冬”，华夏二十四节气之一，与夏至相对。在中国各地“冬至”当天有吃饺子、汤圆、牛羊肉汤等过节的习俗，以此驱除寒冷。

俗话说“冬令进补，来年打虎”，冬季调养是我国传统民俗。中医“春生、夏章、秋收、冬藏”，在冬季万物封藏的时候，顺应世界，是一年之中保养、积蓄的最佳时节。《易经》中有“冬至阳生”，节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效，充分说明在冬至前后进补最为适宜。

气血阴阳 对症下“药”

按照中医理论，从“气血阴阳”四个方面，对症下“药”，中医讲究药食同源，大家可根据自身身体症候和饮食习惯，选用相应的食材，让冬补更有效。

1.【气虚】症候：精神倦怠、语声低微、易出虚汗、舌淡苔白、脉虚无力等。

补气虚食材：人参、党参、太子参、西洋参、山药、花生、鸡肉、红枣粥、大枣乌鸡汤、桂圆等。

2.【血虚】症候：面色苍白、头晕、头痛、肌肤干燥、手脚发麻、失眠等。

补血食材：如动物肝脏、动物血制品、龙眼肉、荔枝肉、桑椹、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、海参、鱼类等对血虚证具有补益作用的食品。

3.【阴虚】

常见症候：潮热盗汗、五心灼热、口燥咽干、干咳少痰、眼目干涩、舌红少苔等。

补阴食材：如银耳、木耳、梨、牛奶、鸡蛋、葡萄、白菜等具有滋养阴液，生津润燥的功效，对阴虚证有补益作用的食品。

4.【阳虚】

常见症候：面色白、四肢不温、阳痿早泄、纳少便溏、舌淡嫩、脉微细等。

补阳食材：如狗肉、羊肉、虾类、鹿肉等，核桃仁、韭菜、枸杞子、鸽蛋、鳝鱼、淡菜等具有补阳助火，对阳虚证有补益作用的食品。

冬至五大补，怎么吃都不出错

1.【吃根】

冬至进补适宜吃根，如莲藕、菠菜根、萝卜、红薯、土豆、芋头等。民间谚语“春季吃花，夏季吃瓜，秋季吃果，冬季吃根”。

植物根部含有的热量大，却不过燥，在冬季吃能起到调理作用又不会让人上火。冬至时应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、红薯、藕、大白菜等。

2.【补矿物质】

一般来说，只要不偏食，不挑食，什么都吃，搭配着吃，是可以保证人体对矿物质的需求的。

也可以通过多补充钙元素，钙在人体内含量的多少可以直接影响到人的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙质可提高机体御寒性。含钙较高的食物有虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊、牛奶等。

3.【吃萝卜】

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。老祖宗留下来的东西是存在一定道理的。萝卜有清肠利消化的功效。在吃多了油腻和高脂肪食物的同时搭配吃一些萝卜，既帮助消化，又能改善胃口，保护脾胃。

另外，冬至多严寒，却也多干燥，进补之时也需养阴润燥，而萝卜是养阴佳品，冬至食用可滋阴润肺。因此冬至推荐羊肉配萝卜的荤素结合。羊肉富含有优质蛋白、脂肪，肉质细嫩，从中医养生的角度讲，能温补脾胃、补气养血，尤其适合气血不足的人。吃羊肉时配萝卜则既可温阳又能滋阴。

4.【吃芋头】

除了羊肉、萝卜，芋头也是适合冬至时节选择的好食材，它具有益胃宽肠、通便解毒、补中益气、滋养肝肾、消肿散结等功效，而且富含大量膳食纤维，冬日适量食用既能增加食欲又能通便润肠，促进消化吸收。

5.【吃糯米】

糯米饭也是不错的选择。相较于一般的大米，糯米更具有补中益气、健脾养胃作用，并且绵软有弹性，口感佳，是冬季相对平和但也很有效果的养生食材。但要注意，芋头和糯米都容易造成胃气胀满，不宜多吃，适可而止。

冬至是大吉之日，在这天保持好心情，好事情会自然地进入生活填满每个细节！冬至已到，春天还会远吗？